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PRODUCE

  • setstugekka
  • setstugekka-rogo

    A5等級銘柄牛を

    伝統の味の焼肉で


    雪月花ブランドの発祥。すべての歴史の礎となった業態です。
    地域・店舗によって異なる多彩なコンセプトを基に、創業から続く伝統の味を守りつつ、常に進化を続けています。


    SHOP LIST


    THE雪月花

    岐阜県岐阜市玉森町26

    TEL.058–263-2939


    雪月花 本店

    岐阜県揖斐郡大野町黒野山落80-17

    TEL.0585-34-2939


    雪月花 長良

    岐阜県岐阜市上土居2-1

    TEL.058-297-2919


    雪月花 彦根

    滋賀県彦根市戸賀町93-1

    TEL.0749-26-2929



  • jiro
  • jiro-rogo

    肉師厳選の焼肉

    極上A5和牛と手打ち冷麺


    名古屋駅より徒歩3分。
    飛騨牛などA5等級の極上和牛の魅力を余すことなく伝えます。
    サーロイン・シャトーブリアンなど王道と呼ばれる高級部位から、希少部位・赤身も常時取り揃えております。バルを思わす店内でワインと共にお楽しみ下さい。


    SHOP LIST


    焼肉&冷麺 二郎 椿町

    名古屋市中村区椿町10-21 サン名駅椿ビル 4F

    TEL.052-459-3929


    焼肉&冷麺 二郎 柳橋

    名古屋市中村区名駅4-14-10 柳橋Food Market 3F

    TEL.052-446-8929


    焼肉&冷麺 二郎 羽根町

    岐阜県岐阜市羽根町23-3

    TEL.058-263-1929


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  • tsubaki
  • tsubaki-rogo

    肉屋雪月花が考える

    懐かしくも新しい洋食店


    世界に誇る銘柄和牛を惜しげもなく贅沢に使用したレストランです。
    誰もが愛すクラシカルなメニューに圧倒的な素材の力をプラスした、「和牛洋食」をお楽しみ下さい。


    SHOP LIST


    洋食 つばき

    岐阜県岐阜市打越59-2

    TEL.058-297-1122


    tsubaki_banner
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CONCEPT

最高の牛、雪月花の味。

田畑の汗。大地と自然の恵み。
作り手から受け継ぐ、
素材という生命に敬意と真心で応えたい。
伝統的技法に加え、
昨日には無かった新発想が生む、
新たな日本の肉料理。
雪月花から世界へと創出します。

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BOSS

BOSS.TANAKA

PROFILE

BOSS.TANAKA

祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む。
長男として生を受け、10歳より包丁を握り肉を切る。
幼少の頃よりレストランへの夢を抱き、25歳で焼肉店を開く。
独自の世界観で開発されるメニューや、店舗デザインが話題になり、
東京・名古屋・岐阜・滋賀県に
肉をメインとした飲食業態を18店舗持つまでに成長。
名古屋の「肉屋雪月花」においては、 ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載。
食べログアワードも2018・2019・2020・2021と4年連続受賞中。
銀座の「肉屋田中」でも、 2021年食べログアワードシルバー・ベストニューエントリー賞を同時受賞。

サイン&ロゴ

SATORU TANAKA WEB SITE

食べロアワード受賞
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COURSE

¥28,000〜(税、サ別)


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ACCESS

質問、不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

tel.052-433-1029

OPEN 17:00 - CLOSE 20:00(酒類の提供は19:00迄)

愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビルB1F
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